In diesen Frühlingstagen machen die Eiscafes ihr Geschäft des Jahres. Gutes Wetter im Frühjahr ist sehr wichtig, denn dann ist die Lust auf Eis am Größten. Im Sommer und Herbst sitzt dann der Eis-Euro nicht so locker. Ähnlich ist es in der Türkei, auch hier ist die Lust auf Eis in den ersten heißen Tagen des Jahres besonders groß. Dann gibt es in einigen Städten Anatoliens auch ein ganz besonderes Eis. Es ist echtes Bergeis, welches die „Eismänner“ aus großer Höhe der Taurusberge in unberührten Gletscherspalten herausholen und mit Eseln mühsam in großen Blöcken in die Städte schleppen.
Die Kinder erwarten das rufen der Eismänner in den Straßen der türkischen Städte. Zusammen mit einem süßen Fruchtsirup schmeckt das Eis ganz besonders. Bis in den heißen Juni hinein gibt es das echte natürliche Berg-Eis. Erst dann wird es auch in mehr als 3000 m Höhe zu warm. Zur Zeit werden z.B. in Antalya 25 ° C gemessen.