Spargelzeit

Mit bestem Wetter ein gelungener Start in die Saison. Der weiße Spargel ist jetzt auf dem Markt.

Im Vergleich zum grünen Kollegen werden etwa 1.500 bis 2.000 Tonnen weißer und nur 100 Tonnen grüner Spargel gestochen, obwohl dieser immer beliebter wird.

Der Grünspargel muss nämlich nicht geschält werden und kann auch ohne Folienabdeckung angebaut werden. Die Ernte beginnt hier allerdings ein paar Wochen später.

Ende der Spargel-Saison ist der 24. Juni.