Aus Sicht der Meteorologen hat es der Winter bereits hinter sich und der Frühling ist aus den Startlöchern. Da steigt bei vielen Deutschen bereits die Vorfreude auf die Spargelsaison.

Und nach einer Mitteilung der Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse zu Beginn dieser Woche müssen wir uns auch nicht mehr allzu lange gedulden. Demnach könnte die Ernte auf Flächen mit Beheizung bereits Mitte März beginnen, bevor Ende März dann auch die Flächen mit Folientunneln folgen.

Verantwortlich für die schnelle Reife ist der Kältereiz, den die Pflanzen in den vergangenen Wochen erhalten haben. Dieser fördert den Austrieb maßgeblich.

Zudem teilte die Erzeugerorganisation mit, dass die Erntemenge in diesem Jahr in etwa auf Vorjahresniveau liegen werde.