In dieser Saison ziehen die Preise für Spargel um bis zu 20% an - je  nach Handelsklasse und Herkunft muss der Spargelfan im Jahr 2015 zwischen 6,70 Euro und 7,30 Euro für ein Kilogramm seines Lieblingsgemüses berappen.

Wer soviel Geld in das Edelgemüse investiert, darf natürlich auch Qualität verlangen: Der "Quietschtest" dient Händlern und Verbrauchern als verlässlicher Frischeindikator.

Frische Stangen hält man in den Händen, wenn diese beim gegenseitigen Aneinanderreiben quietschen. Weiterhin sollten die Spargelenden feucht und unverfärbt sein.

Einen Hinweis ob der Werbeslogan "frisch vom Feld" auch der Wahrheit entspricht, liefert ein Geruchstest. Frischer Spargel riecht auch nach solchem. Ein leicht säuerliches Bouquet weist darauf hin, dass die Ernte der Stangen schon länger zurück liegt.